feat: 日志管理 + 质保书生产过程数据图表

- 新增 PlanLog 模型与 /logs API；计划新增/移动/投入生产/生产完成/删除均记录
  (时间/计划号/卷号/操作/状态变化/位置/操作人/说明)
- 新增「日志管理」页面 + 路由 + 导航
- 质保书：把生产完成持久化的实时数据(process_data)按单位分组生成多组柱状图

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

backend/app/schemas/plan.py

@@ -92,6 +92,22 @@ class PlanOut(BaseModel):
         from_attributes = True
 
 
+class PlanLogOut(BaseModel):
+    id: int
+    plan_no: Optional[str] = None
+    coil_no: Optional[str] = None
+    action: Optional[str] = None
+    from_status: Optional[str] = None
+    to_status: Optional[str] = None
+    position: Optional[str] = None
+    operator: Optional[str] = None
+    detail: Optional[str] = None
+    created_at: datetime
+
+    class Config:
+        from_attributes = True
+
+
 class PlanTemplate(BaseModel):
     """新增计划时回填的"上次录入"模板（不含 plan_no/卷号/时间）"""
     steel_grade: Optional[str] = None