feat: 实时数据持久化到计划/实绩 + 质量管理改版(钢卷信息+异常记录+继承)

- 在产计划持久化实时数据快照(run_data)，物料跟踪每次轮询上报；生产完成写入实绩 process_data
- 实绩页点击行展开生产阶段数据 + 实时数据快照(测点列表)
- 质量管理默认进入异常管理，改为全宽：顶部选卷 + 钢卷信息(5列) + 异常记录表
- 异常记录新增「继承来源」列与「继承」按钮(从来源卷复制缺陷)，进入即预置6行
- qc_defect 增加 inherit_source 字段

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

backend/app/database.py

@@ -67,6 +67,9 @@ async def _run_migrations(conn):
         "ALTER TABLE production_plans ADD COLUMN IF NOT EXISTS run_speed DOUBLE PRECISION DEFAULT 0",
         "ALTER TABLE production_plans ADD COLUMN IF NOT EXISTS run_length_m DOUBLE PRECISION DEFAULT 0",
         "ALTER TABLE production_plans ADD COLUMN IF NOT EXISTS produced_at TIMESTAMP",
+        "ALTER TABLE production_plans ADD COLUMN IF NOT EXISTS run_data JSONB",
+        "ALTER TABLE production_records ADD COLUMN IF NOT EXISTS process_data JSONB",
+        "ALTER TABLE qc_defect ADD COLUMN IF NOT EXISTS inherit_source VARCHAR(30)",
         # 状态列改为 VARCHAR 以适配新值
         "ALTER TABLE production_plans ALTER COLUMN status TYPE VARCHAR(20) USING status::text",
         # production_records 新字段